«Êtes-vous sûr que le vin que vous avez commandé est réellement sec? est le titre de la pièce et celui auquel le chroniqueur du vin entend répondre. Sur un fond désertique desséché et habillé avec élégance, le personnage de Heather représente l'incompréhension du terme `` sec '' quand il s'agit de vin, l'écrivain sépare le subjectif du technique pour approfondir le vrai sens.