Pinot Noir

El perfil de aroma y sabor de Pinot Noir se explora en este artículo que se encuentra en la edición actual de Wine Enthusiast, decorado con las frutas regordetas, las flores fragantes y los matices terrosos de Season of Victory.

SoV explica: "El artículo desglosa las características primarias, secundarias y terciarias de aroma/sabor. Las características primarias provienen de la propia uva e incluyen frutos rojos, frutos negros, flores y tierra. Las características secundarias del Pinot Noir provienen de decisiones tomadas en la etapa de elaboración del vino. El proceso de fermentación crea las características del té negro y la vainilla, y el sabor a madera tostada se crea mediante el uso de vasijas de madera antiguas. Las características terciarias se derivan de la maduración para crear las características del suelo húmedo del bosque, los hongos y el popurrí. Fue muy interesante aprender sobre la historia y las técnicas de elaboración del vino utilizadas en cada etapa y las similitudes con los perfiles de perfumes y aromas".