ピノ・ノワール

Wine Enthusiast の最新号に掲載されているこの特集では、ピノ ノワールの香りと風味のプロファイルが探求されており、シーズン オブ ビクトリーの豊満な果実、香り高い花、土のニュアンスで装飾されています。

SoV は次のように説明しています。「この記事では、一次、二次、三次の香り/風味の特徴が分類されています。主な特徴はブドウ自体から来ており、赤い果実、黒い果実、花、土の香りが含まれます。ピノ ノワールの二次的な特徴は、ワイン製造時の決定に基づいています。段階 – 発酵過程で紅茶とバニラの特徴が生まれ、古い木の器を使用してトーストした木の風味が生まれ、熟成によって三次特徴が生まれ、湿った林床、キノコ、ポプリの特徴が生まれます。あらゆる段階で使用される歴史とワイン製造技術、そして香水や香りの特徴との類似点について学びましょう。」